Tunnel de froid à chocolat 3M

Dimensions de l'equip

La configuration minimale se compose d'une unité de chacun des éléments décrits ci-dessus, qui comme le montrent les images, et atteint une longueur maximale de 5705 mm avec deux modules de 4 mètres du tunnel (refroidissement + neutre).

La vitesse d’avancement du tapis est réglable. Les tunnels sont disponibles en différentes longueurs et largeurs selon les besoins de l’utilisateur.

Tous les 6 mètres de tunnel, un groupe froid indépendant avec un thermorégulateur est ajouté. Il est donc possible de programmer des températures différentes
Évidemment, comme nous augmentons la longueur du tunnel avec la même unité de refroidissement, fonctionne à une température plus élevée afin de compenser avec des séjours plus longs solution de produit réfrigéré en fonction des qualités essentielles pour le chocolat.
A partir de 4 modules tunnel doivent intégrer de nouvelles unités frigorifiques de sorte qu'en cas de 10-16 mètres de tunnel serait divisé la distribution de modules du système qui sont neutres avec des équipements de réfrigération.

Modules

Notre tunnel de refroidissement du chocolat est formé par la combinaison de quatre types de modules pour obtenir la configuration minimale de service et que nous définissons dans l'ordonnance de placement dans une installation typique.

Module d'entrée

Situé avant le module de refroidissement et est de réaliser l'interconnexion entre l'enrobeuse à chocolat et tunnel de refroidissement à chocolat .

Module de refroidissement

Que Ce module est responsable de la réception du matériel de commande électrique, l'unité de condensation avec des filtres, système évaporateur avec dégivrage au gaz chaud et le ventilateur de pressurisation du système.
Le tunnel Frichoc est équipé d'un réfrigérateur forte; il offre une puissante équipe refroidissement interne par circulation d'air seche qui élimine l'humidité du produit. La pression disponible de l’ evaporateur est acheminée par des conduits à l'effet de l’impulsionl et de retourner pour obtenir la recirculation d'air froid dans le tunnel.
La partie supérieure du module de refroidissement a canalisé la trajectoire de la bande transporteuse dans leur impulsion et retourner. Les supports pour le couvercle de l'équilibre hydraulique, nous permettons l'accès pour le nettoyage de la zone de travail.

Module neutre

Comme son nom l'indique correspond à un élément de pas que canalise les courants d'air de impulsión et retour et prend en charge le aller-retour du convoyeur.
Comme l'unité frigorifique a un cadre en acier inoxydable qui obtient sur le dessus des éléments de canalisation isolés couverts par un couvercle en acier inoxydable équilibré hydrauliquement.

Module de traction

Il est responsable pour le mouvement de translation appliqué à la bande transporteuse de polyuréthane alimentaire, avec des rouleaus et des mécanismes d'alignement et tension pour maintenir le service dans la de convoyeur.
La conception de cet appareil, permet le détachement automatique des résidus de chocolat, par l'interruption brutale de la trajectoire de la bande transporeuse, ce qui oblige les pièces transportés à détacher de la bande .
Cette unité a également des grattoirs et case correspondante et la collecte des «miettes» de chocolat avec accès pour le nettoyage. Dans notre expérience, ce qui réduit les travaux d'entretien sur la machine sans lui permettre de verrouiller le système de traction.
Le fixer est soutenu sur le cadre en acier inoxydable et bouchons. alignement réglable